Après avoir collaboré avec le chef Gordon Ramsay, Simone Zanoni est aujourd'hui chef du restaurant doublement étoilé Gorgon Ramsay au Trianon. Il propose ici un carpaccio de chou-fleur accompagné d'une raviole de queue de boeuf et d'Emmentaler. Le tout est accompagné d'une sauce tomate. Gourmand, non ?
