Tartare de boeuf comme un rossini

© Isabella Losada De Armas

Pour changer du classique tournedos rossini, voici une recette à proposer en amuse-bouche. Outre sa toute petite taille, cette bouchée a la particularité de se composer de viande crue. Un tartare bien relevé, sur lequel trône une tranche de foie gras... Vous allez faire des heureux !