Filet de lieu en écailles de Ratte du Touquet

Filet de lieu en écailles de Ratte du Touquet

Avec cette recette, rendez hommage au célèbre rouget en écailles de pomme de terre de Paul Bocuse. Ici, le rouget est remplacé par du lieu. Un délice !


©  Pomme de terre La Ratte du Touquet - Les Ateliers des Marques