Caille fermière confite, quinoa noir et mousseline de carottes aux agrumes par Pierre Augé

© Syndicat national des labels avicoles de France / Pierre Augé / Alexia Roux

Envie de surprendre vos convives pour les fêtes de fin d'année ? Optez pour cette savoureuse recette de caille fermière Label rouge confite, quinoa noir, mousseline de carottes aux agrumes et pistaches torréfiées imaginée par le chef Pierre Augé.