Saumon gravlax

© Astrid Courtier

Le saviez-vous ? En scandinave, le mot "gräva" signifie "creuser" et "lax" signifie "saumon". Et c'est bien parce qu'il est raffiné que ce saumon mariné, entrée traditionnelle des pays nordiques, est rapidement devenu un classique des apéros chics en France. 

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