Cuisiner : Actualités
Pour trouver un bon restaurant, une directrice de guide gastronomique s'y prend comme ça - c'est plus fiable que les avis sur Internet
Les avis que l'on trouve sur la toile sont parfois trompeurs… Pour trouver un bon restaurant, les experts en gastronomie se fient à un autre indice. C'est beaucoup plus sûr !
Facile à faire, cette sauce mythique des brasseries relève parfaitement toutes les viandes
Pour accompagner les viandes rouges comme les volailles, il n'y a pas mieux que cette sauce mythique, prête en quelques minutes.
"Pas juste pour faire joli" : si les chocolats ont des formes différentes dans les ballotins, ce n'est pas un hasard
Vous vous êtes déjà demandé pourquoi les chocolats n'ont pas tous la même forme dans les ballotins ? Figurez-vous que ce n'est pas juste pour nous flatter l'œil...
Trois fois 35 minutes : cette règle de cuisson inventée par Laurent Mariotte garantit des volailles bien tendres
Pour un gros poulet fermier à la fois doré et bien moelleux, Laurent Mariotte a trouvé "la" formule magique. Elle s'applique aussi à la pintade, à la poularde et au chapon.
Pas de risque inutile : pour savoir si une huître est bien fraîche, il suffit de ...
Vous venez d'ouvrir vos huîtres et vous doutez de leur fraîcheur ? Avec ce test imparable, vous serez définitivement fixé...
À lui seul, ce fromage remplace un plateau bien garni - il fait toujours son petit effet à table
Avec son goût fruité et son esthétique soignée, ce fromage est très apprécié par les gourmets. Vous verrez, il vole même la vedette aux autres produits de la tablée !
Plus légère que la mayonnaise, une sauce aérienne pour accompagner fruits de mer et crustacés
Cette version allégée de la mayonnaise se marie à merveille avec les plateaux de fruits de mer et les poissons. Vous verrez, elle est bien plus facile à réaliser !
Sans crème ni fromage râpé, ces champignons farcis font une entrée de fêtes légère et raffinée
En quête d'une entrée fine, digeste et festive pour le réveillon ? Sans crème ni fromage, ces champignons farcis validés par une diététicienne cochent toutes les cases !
Emblématique des brasseries françaises et prisé pendant les fêtes, ce plat cache une origine douteuse
Ce mets considéré comme un emblème de notre gastronomie n'a de français que le nom ! Voici la face cachée de ce plat typique de notre cuisine du terroir.