Cuisiner : Actualités
Ni en gratin, ni en tarte : les Grecs préparent les courgettes d'une manière simple et savoureuse
Les courgettes sont métamorphosées dans ce plat savoureux, qui diffuse des parfums ensoleillés dans l'assiette...
Fini le filet mignon tout sec : Laurent Mariotte a sa méthode pour qu'il reste bien moelleux
Plus de moelleux et moins de temps de cuisson : tels sont les atouts de cette recette de filet mignon très facile à reproduire à la maison.
Le "coup du torchon" : le secret d'une cuisinière pour un riz moelleux et jamais collant
Vos grains de riz collent et s'agglomèrent à la cuisson ? Avec le coup du torchon, vous n'aurez plus jamais à essuyer de revers…
Je suis sommelier et voici le vin rosé que j'achète au supermarché
"Un très joli rosé corse" : noté 91/100, ce vin est validé par les professionnels. On le trouve aussi bien en supermarché que chez les cavistes !
Les macaronis au fromage sont encore meilleurs avec une cuillère de cet ingrédient du frigo
Quoi de meilleur que des macaronis au fromage bien gratinés qui filent sous la fourchette ? La même recette… avec une petite cuillère de cet ingrédient en plus !
Plus doux que la sardine et pas plus cher, ce petit poisson est le préféré des cuisiniers
Une chair fondante, presque beurrée, et un goût iodé légèrement noisetté... Ce poisson adoré par les cuisiniers se trouve facilement chez le poissonnier, souvent à prix cassé.
Ni la recette ni le four : c'est ce type de moule qui fait souvent rater la cuisson des gâteaux
Trop cuits sur les bords, pas assez au centre : et si le vrai coupable de vos gâteaux ratés était tout simplement… votre moule ?
Facile à faire, cette sauce emblématique de la cuisine française donne du goût à la volaille
Soyeuse et savoureuse, cette sauce typique de notre patrimoine culinaire se marie à merveille avec la volaille, le riz, la purée et les champignons.
Pour garder leurs cookies bien moelleux, les pâtissiers américains ont un petit secret
Connaissez-vous le secret des pâtissiers américains pour que leurs cookies restent bien moelleux durant plusieurs jours ? Ils modifient juste un détail dans la recette...