Mode d'emploi en images pour ouvrir des huîtres

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Étape 1 : bien se positionner

Tenir l'huître partie bombée vers vous, charnière côté poignet, dans la paume de votre main. Tenir le couteau dans l'autre main, le pouce placé à environ 1 cm de la pointe de la lame, ce qui permet de mieux le contrôler.

 
©  Cécile Debise/Journal des Femmes