Lisser : définition

Que signifie le terme de cuisine "lisser" ? La réponse.

Battre vigoureusement une préparation à l'aide d'un fouet afin de la rendre tout à fait homogène.

Lisser : définition
Lisser : définition

Battre vigoureusement une préparation à l'aide d'un fouet afin de la rendre tout à fait homogène.