Omnivore 2020 : les dates du festival à Paris

Le salon Omnivore revient à la rentrée pour une 15e édition. Ce festival dédié à la cuisine Jeune et engageante réunira cette année 2020 plus de 150 professionnels. Découvrez ce salon avant-gardiste pour penser la cuisine autrement !

Omnivore 2020 : les dates du festival à Paris
© Omnivore 2020

Omnivore est le festival annuel qui rassemble les jeunes acteurs du monde culinaire. Romain Raimbault, le directeur, s'est exprimé sur l'importance de ce salon au regard de la crise sanitaire du Covid-19 : "Le festival Omnivore n'a jamais été aussi en phase avec les valeurs d'une jeune cuisine engagée, nature, visionnaire…". Parmi les 150 invités qui seront présents lors de cette quinzième édition, vous retrouverez des chefs, des agriculteurs, des barmans ou des entrepreneurs qui vous donneront leurs visions de la cuisine moderne et engageante. "Oui, la cuisine peut changer le monde si elle s'ouvre aux grandes questions qui le traversent" a mis en avant Romain Raimbault. Pour changer le monde de la gastronomie classique et répondre aux questions relatives à l'environnement, l'éducation voire même le digital, de nombreux chefs cuisiniers et pâtissiers seront présents. Vous aurez l'opportunité de converser avec Amandine Chaignot, Alain Passard, Alexia Duchène, Jean Sulpice ou bien Claire Heitlzer... Chacun vous parlera de son quotidien dans le monde culinaire.  

Les dates et les horaires du festival Omnivore 2020

Fondé en septembre 2003 par Luc Dubanchet, le festival Omnivore met en avant une cuisine française portée vers la jeunesse et la modernité. Depuis sa création, plus de 700 chefs internationaux ont participé au salon ! Cette année, le salon Omnivore réunira d'autres grands noms de la cuisine du 12 au 15 septembre 2020 de 10h à 18h. 

L'adresse du festival Omnivore 2020

Qui dit nouvelle édition, dit nouveau lieu ! Le festival Omnivore ne se tiendra pas comme l'année dernière à la Maison de la Mutualité de Paris, mais au Parc Floral de Paris ! Conscients des risques d'un tel festival quelques mois après la crise sanitaire, les organisateurs du salon ont pris les choses en main et visés haut. Grand espace, plein air et convivialité seront au rendez-vous durant ces 3 journées.

Le programme du festival Omnivore 2020

La 15e édition du festival culinaire proposera un programme chargé autour de cinq scènes, soit une de moins que l'année dernière. 

© Omnivore 2020
  • Grande Scène. Pâtisserie et cuisine sont réunies sur cette scène grâce aux démonstrations spectaculaires des grands chefs cuisiniers et pâtissiers français. Le dimanche 13 septembre, vous retrouverez la première participante Alexia Duchène, l'une des plus jeunes candidates de Top chef, suivie ensuite de 6 autres chefs. Comme chaque année, le prix Omnivore 2020 sera remis à l'un des participants. Le lundi 14 septembre et le mardi 15 seront eux aussi sous le signe de l'excellence par la participation d'Amandine Chaignot, Jessica Préalpato, Jean Sulpice et enfin Alain Passard. 
  • Scène Grand Angle. Autour de tables rondes et masterclass, professionnels de la restauration, artisans, agriculteurs, et entrepreneurs seront réunis autour des grands enjeux de notre époque. Les conditions uniques de cette année ont obligé les organisateurs du salon à proposer des activités en alternance. Vous pourrez donc vous rendre à la Scène Grand Angle pour présenter vos projets face à un jury de chefs et professionnels de la gastronomie, ou prendre part aux débats et échanges. "Comment manger dans le "monde d’après" ?", "la haute gastronomie à l'épreuve de la crise" ou bien à travers la question du Digital, cette année 2020 tournera autour des initiatives et adaptations en cuisine liées au confinement. 12 débats et échanges mettront l'accent sur les interrogations des restaurateurs de demain. 
  • Scène Artisan. Du côté des Artisans, qu'ils soient éleveurs, pêcheurs, maraîchers, apiculteurs, boulangers, fromagers ou autre, ils auront la possibilité de prendre la parole sur la Scène Artisan, samedi et dimanche, afin de parler de leur métier et de leurs convictions qui les animent quotidiennement. 
  • Scène Outdoor. Scène en extérieur et au milieu des foodtrucks, la scène Outdoor proposera des talkshow autour d'ateliers conviviaux pour rencontrer les chefs, comme Cédric Grolet présent le dimanche 13 septembre, dans un esprit plus décontracté et chill ! 
  • Scène Cocktail. Ouverte en 2014, cette scène est présente pour vous offrir de délicieux cocktails fait devant vos yeux ! 

Découvrez également Omnivore Food Court et Omnivore Pop Up, des espaces accessibles à tous où vous pourrez vous régaler avec un bon hot dog ou un repas plus familial. 

Informations pratiques

  • Retrouvez toutes les infos pratiques sur omnivore.com
  • Tarifs : Pass 1 journée : 39 euros, Pass 3 jours : 99 euros).