LA LISTE 2023 : le restaurant de Guy Savoy est toujours le meilleur du monde

Si La Liste 2023 a dévoilé son palmarès le lundi 28 novembre. Trois restaurants figurent en tête du classement des 1.000 meilleurs restaurants du monde. Pour la sixième fois, Guy Savoy est sur la première marche du podium. "Guy Savoy est connu et apprécié par tous en France et est aussi connu à l'étranger, ce qui fait la différence", explique Jörg Zipprick, cofondateur et rédacteur en chef de La Liste. Il partage la tête du classement avec le restaurant Frantzén à Stockholm, du chef et ancien footballeur Björn Frantzén, mais aussi le Français Eric Ripert, du restaurant le Bernardin à New York.

Un hommage à Michel Guérard

Mais ce n'est pas tout. En plus de dévoiler le palmarès complet le 28 novembre, La Liste a rendu hommage hommage à Michel Guérard, 89 ans, pour l'ensemble de sa carrière. "Michel Guérard est une mémoire d'une grande époque de la cuisine française", souligne Jörg Zipprick. Avant lui, la cuisine française "était représentée comme quelque chose de très figée où il n'était pas bien vu de montrer son imagination". "C'était un mouvement soixante-huitard de la cuisine. Tout d'un coup on pouvait tout, mais on n'était obligé à rien. Cela a eu un impact mondial", conclut-il.

Qu'est-ce que le guide LA LISTE ?

La Liste est un classement qui répertorie les meilleurs restaurants à travers 180 pays. Créée par Philippe Faure, ancien diplomate fin connaisseur de la gastronomie, et plusieurs journalistes et critiques gastronomiques - notamment Jean-Claude Ribaut, Jörg Zipprick, Thibaut Danancher - cet énième palmarès condense les notes des grands guides gastronomiques, les critiques culinaires, les articles de la presse locale, des blogueurs et des sites participatifs, pour arriver à une note moyenne et déterminer quels sont les 1.000 meilleurs restaurants du monde.

Où trouver LA LISTE complète des meilleurs restaurants du monde ?

La Liste complète de 2023 sera en ligne sur le site officiel à partir du lundi 28 novembre. Vous pourrez y retrouver le classement des 1.000 meilleurs restaurants du monde, dont une large partie de restaurants français.