Né à Haïti et passionné d'athlétisme, Victor Blanchet s'est très rapidement tourné vers le milieu de la cuisine. Très jeune, il débute une formation dans cet univers et intègre rapidement des établissements de grands chefs comme Guillaume Sanchez ou Alain Passard. Il rêve d'étoiles Michelin.
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© Julien THEUIL / M6
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