Né au Mexique et engagé dans la légion étrangère, Miguel Garcia-Herrera arrive en France des suites d'une blessure. Installé à Lyon, il enchaîne les postes dans les cuisines de restaurants réputés. Bourreau de travail, il a appris à cuisiner en passant ses journées à lire des livres de cuisine.
Découvrez son portrait complet.
© Julien THEUIL / M6
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