Glenn Viel travaille avec sa propre céramiste

Glenn Viel est un chef très créatif, avec 1.000 idées à la minute. Lorsqu'il réfléchit à un plat, le Breton pense à tout dans les moindres détails, y compris la présentation. Il travaille donc en étroite collaboration avec Cécile Cayrol, céramiste installée au sein de Baumanière, pour lui commander tous les supports qu'il imagine dans sa tête.