Guillaume Sanchez, le pâtissier devenu chef

Avant de devenir le chef étoilé que nous connaissons tous, Guillaume Sanchez était pâtissier. Une profession qui se rapproche de son métier actuel, mais avec un rythme et une approche très différents. Après avoir reçu deux médailles d'argent lors du concours des meilleurs apprentis de France, Gullaume Sanchez a enchaîné les expériences chez Ladurée, Fauchon et Dalloyau avant de se faire connaître du grand public en 2014 dans Qui sera le prochain grand pâtissier ? sur France 2. Il ouvre finalement son premier restaurant, Nomos, et passe alors en cuisine, avant de participer à Top Chef. Aujourd'hui, Guillaume Sanchez est à la tête du restaurant étoilé NE/SO à Paris.