A petit feu

Suprêmes de pintade, chou rouge confit aux pommes © Natalia Kriskova

Suprêmes de pintade, chou rouge confit aux pommes

"Un repas d'hiver fin et goûteux, mais sans sauce, parfait pour se réchauffer tout en mangeant léger. Ce chou rouge confit, très légèrement sucré et acidulé, est un délice. Le secret est de le faire cuire à tout petit feu, longtemps..."

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