Au légume oublié

Velouté de topinambour au chèvre frais

Voilà une manière de commencer tout en douceur son repas de fêtes. Le topinambour et sa saveur rappelant l'artichaut se marie à merveille avec le croquant des noisettes torréfiées. Ajoutez quelques graines germées juste avant de présenter le velouté pour faire encore plus sensation.