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Quelle durée de cuisson pour les pâtes fraîches ?

Leçon de pâte à pâtes fraîches avec Alba Pezone
Pause
Quelle durée de cuisson pour les pâtes fraîches ? © Mastrofoto - Fotolia

Alba Pezone :

"Il faut compter deux minutes de cuisson pour des tagliatelles fraîches. On les cuit dans une grande quantité d'eau légèrement salée."


Pause
Temps de repos
Le séchage
La cuisson
Arômatiser ma pâte
Idées de garnitures
Christelle Vogel
Christelle Vogel
30 mai 2012 15:18
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