Tapenade aux olives vertes

Inventée à Marseille en 1880, la tapenade est une spécialité provençale à base d'olives noires ou vertes et de câpres. L'auteur de la recette nous propose une version aux anchois et aux tomates cerises. Les plus gourmands peuvent également rajouter des pignons de pin ou de la poudre d'amandes. Pour vos apéritifs du littoral, servez-vous de cette préparation pour tartiner des toasts et des canapés ou pour y tremper des bâtonnets de légumes. C'est comme si vous y étiez !