Dossier Interview d'Alba Pezone

© Laurence Mouton
Napolitaine d'origine, Alba Pezone a choisi Paris sa ville d'adoption, pour créer son école de cuisine italienne. Pourtant au départ, la cuisine, c'était plutôt dans le privé, pour compenser le mal du pays. Finalement, après plusieurs années dans le marketing, elle fait une pause et en profite pour enrichir sa passion pour la cuisine en se formant avec les plus grands. Impossible alors de retourner derrière un bureau, Alba Pezone sent que sa place est derrière les fourneaux ! Elle créé "Parole in cucina", lieu d'initiation et d'échanges autour de la cuisine italienne. Depuis, son atelier ne désemplit pas. Rencontre avec la pétillante Alba.
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