A l'armagnac

Pastis gascon

Le pastis gascon, à base de pommes macérées dans de l'armagnac, requiert un certain doigté. Pour éviter de se compliquer la tâche, l'auteure de cette recette utilise des feuilles de brick en guise de pâte mais vous pouvez très bien la faire vous-même (le procédé est d'ailleurs expliqué). Au final, cela donne un dessert très parfumé et plein de saveurs.