Saint-Jacques aux légumes anciens, parfum d'Asie Cuisson des noix de Saint-Jacques
Cuisson des noix de Saint-Jacques :
Ouvrir les coquilles Saint Jacques (voir le tutoriel).
Poêler les noix de Saint-Jacques deux minutes par face dans un fond d'huile d'olive additionné d'une noisette de beurre demi-sel.