Des cours de cuisine sur les marchés parisiens Ne rien jeter à la poubelle

une cuisine éco-responsable — Une cuisine éco-responsable © Emeline Salomez

Tous les ans, les Français jettent en moyenne 20 kg de denrées alimentaires encore emballées et 13 kg de restes non consommés. Afin de sensibiliser les habitants de la ville lumière au gaspillage alimentaire, les participants de l'atelier culinaire ont dû s'attaquer à un défi de taille : utiliser l'intégralité des produits (quels qu'ils soient) pour ne rien jeter à la poubelle. Conquis par cette belle épreuve, les parisiens ont utilisé les fanes des légumes et la peau du poisson pour donner du peps à leur plat.

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