Bûche Palais de Tokyo de Pierre Marcolini

Maître chocolatier et artiste dans l'âme, Pierre Marcolini rend hommage au Palais de Tokyo, centre d'art contemporain. Sous la main du chocolatier, la façade du musée est "bâtie" en chocolat noir et son intérieur est "décoré" d'une meringue au café, d'un croustillant de pistache aux fruits rouges, d'un biscuit de pain de Gêne, d'une confiture de marrons et d'une mousse légère au café. De l'Art assurément gourmand !