Fenugrec

Torréfié et réduit en poudre, le fenugrec rentre dans la composition de nombreux currys, ajoutant un petit goût amer aux accents de céleri. Tout comme le cumin, ses graines peuvent être utilisées en début de cuisson pour parfumer les plats. Amoureux des épices ? Une ou deux feuilles séchées dans votre préparation rehaussera votre recette. Palais délicat, s'abstenir !