Xavier Pincemin a commencé sa carrière en tant que commis à La Véranda au Trianon Palace de Versailles avant d'intégrer les cuisines du restaurant Gordon Ramsay dans la même ville. Ses mentors : Simone Zanoni et Gordon Ramsay en personne. Intransigeant, il n'hésitera pas à se dépasser et donner le meilleur de lui-même pour convaincre les palais des membres du jury.
© Pierre Olivier / M6
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