A déguster avec un vin de Rioja si possible
Quelques pointes de sel synonymes d'un parfait affinage, une viande persillée à souhait (possédant du gras dans le muscle)... le pata negra est prêt à se laisser déguster.
©  Cécile Debise/Journal des Femmes
 
            
        
    
    
