60 tonnes d'écorces d'orange par an

Le Cointreau obtient sa complexité aromatique avec le mélange de 3 types d'écorces d'orange : une écorce amer séchée, plus concentrée en huiles essentielles, une écorce douce séchée (obtenue à maturité) plus fruitée et une écorce douce et fraiche. Les écorces sèchent au soleil dans les pays producteurs, ces derniers pouvant changer d'une année sur l'autre mais venant principalement du Brésil, de Tunisie, du Sénégal et d'Espagne. A cela s'ajoute de l'alcool de menthe, du sirop de sucre de betterave et de l'eau purifiée.
©  Cécile Debise/Journal des Femmes