Bernard et Danièle Pacaud ont été conviés sur scène pour célébrer leurs 30 ans de trois étoiles pour l'établissement L'Ambroisie à Paris. Le secret d'une telle longévité ? "Il faut de la passion, transmettre de l'émotion, faire vivre une équipe et transmettre ce qu'on a appris". Une passion que le chef transmet au quotidien à ses équipes ainsi qu'à son fils Mathieu Pacaud, chef étoilé.
© Michel Euler/AP/SIPA
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