Préparez un poulet rôti avec... votre sèche-cheveux
Vous adorez le poulet rôti mais voudriez donner un coup de pep's à votre recette classique ? On a l'astuce qu'il vous faut... pour le moins surprenante ! Une journaliste américaine a cuisiné son poulet avec un sèche-cheveux. Prêts à découvrir la recette ?
Le poulet rôti, grand classique des déjeuners en famille, séduit généralement toutes les papilles. Si la recette est plutôt simple, il n'est pas toujours facile d'obtenir une viande réussie, à la fois tendre à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Pour cela, Helen Rosner, journaliste pour le magazine The New Yorker, a trouvé la solution. Elle a surtout surpris la toile avec sa technique culinaire pour le moins étonnante. Sur son compte Twitter, elle a ainsi partagé une photo de sa dernière recette : un poulet réchauffé avec le dernier sèche-cheveux Dyson. Plutôt inattendu ! En guise de légende, la jeune femme ajoute ; "J'utilise un sèche-cheveux incroyablement cher pour retirer toute l'humidité d'un poulet et maximiser le croustillant de sa peau quand je vais le rôtir."
Happy snow day, I am using an astonishingly expensive hair dryer to remove all moisture from a chicken to maximize skin crispiness when I roast it. pic.twitter.com/ngtzmoOSHf
— (@hels) 21 mars 2018
Pourquoi utiliser un sèche-cheveux ?
Au-delà de leur intérêt pour la recette, les internautes ont surtout été intrigués par l'utilisation d'un sèche-cheveux en cuisine. Au magazine Allure, Helen Rosner, a confié la raison de son choix : pour d'obtenir une peau croustillante, qu'il s'agisse d'un poulet, d'un canard ou d'un poisson, il faut éviter l'humidité. Pour y parvenir, le sèche-cheveux est l'outil parfait : pratique dans la salle de bains comme dans la cuisine ! Et la journaliste n'est pas la première à expérimenter cette technique surprenante.
Une technique déjà connue
Dans les années 70, l'auteur d'ouvrages culinaires Marcella Hazan avait déjà eu l'idée d'utiliser un sèche-cheveux pour préparer une viande. Une technique qui a donc fait ses preuves... Si vous n'avez pas de sèche-cheveux Dyson à disposition, pas de regrets. Helen Rosner précise qu'il est possible d'utiliser tout sèche-cheveux, même ceux n'ayant pas de fonction "air froid". Alors, tentés par le concept ? Une chose est sûre : vos invités resteront bouche bée devant leur assiette !