Les doses c'est aussi valable dans les assiettes que dans la poêle. Lors de la préparation d'un repas, une noix de beurre ou un filet d'huile d'olive est souvent largement suffisant pour cuire des aliments. L'utilisation de bol doseur et balance est aussi de rigueur. Dans l'assiette, inutile de dresser une montagne de nourriture, veillez plutôt à faire des petites portions (quitte à en reprendre un petit peu après bien sûr).
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