Florian Barbarot

  • Son âge : 27 ans
  • Sa ville d'origine : Les Damps (27)
  • Son parcours : Il est depuis deux ans chef adjoint dans le restaurant étoilé normand "L'auberge de la Pomme". Il a travaillé aux côtés du chef Haeberlin de l'Auberge de l'Ill (3 étoiles au Michelin) et Daniel Boulud à New York (2 étoiles au Michelin).
  • Son univers : une cuisine technique, surprenante, respectant les codes des tables étoilées.

©  Marie ETCHEGOYEN/M6

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