Mathieu Vande Velde

Son âge : 22 ans
Sa ville d'origine : Bruxelles (26)
Son parcours : Il est poussé dans cette voie par son grand-père. Il s'est épanoui dans un chemin qui lui correspond et il a su y construire un caractère très compétiteur qu'il utilise comme une force. À seulement 22 ans, il occupe une place de sous-chef au restaurant La Paix.
Son univers : Mathieu cuisine sans sel afin de mettre en valeur les propriétés gustatives naturelles des aliments. Il veut surprendre et exprimer sa personnalité dans ses plats.