Bûche étoilée de

Le pâtissier Maxence Barbot dévoile pour Noël 2022, une bûche avec du caractère. Les huit pétales de la badiane dévoilent sous une écorce de chocolat des entremets pouvant être dégustés individuellement. À l'intérieur, une mousse lactée du Pérou parfumée par de légères touches d'anis se révèle à la dégustation. Le tout se marie avec un biscuit et un croustillant chocolat et des notes de fraîcheur d'une marmelade de clémentine et d'un confit lyokan, un agrume japonais.

• Où l'acheter ? Disponible à emporter entre le 18 décembre 2022 et le 25 décembre avec pré-commande en ligne, par téléphone et par mail dès le 1er novembre 2022 ; Commande 72h à l'avance ; Dégustation d'une part au restaurant le soir de Noël
• À quel prix ? Pour 8 personnes : 118 euros (en édition limitée)
• Site de la marque : Shangri-La