Bûche de Noël d'Éric Raynal au Château de Berne

Pour ce Noël 2023, Éric Raynal retourne aux origines même de la bûche de Noël. Inspiré des chênes peuplant le domaine du Château de Berne, le dessert est un trompe l'œil étonnant aux bûches de bois mais l'écorce est ici faite de chocolat et grué de cacao. La bûche se compose d'une mousse au chocolat au lait et fruit de la passion avec, en son cœur, un biscuit au chocolat, accompagné d'un insert de mangue et fruit de la passion. Une création qui surprendra plus d'un hôte !

• Où l'acheter ? Au Château de Berne les 24 et 25 décembre
• À quel prix ?  68 euros la bûche pour 6 à 8 personnes.
• Site de la marque :  Château de Berne