C'est le moment parfait pour acheter ce produit incontournable du repas de Noël - si vous attendez, ce sera beaucoup plus cher
Les fêtes de fin d'année vous semblent encore bien loin et vous n'avez pas du tout la tête à la préparation de votre repas de Noël ? Pourtant, c'est pile le bon moment pour acheter un produit qui trônera probablement sur votre table de fêtes. Cela vous éviterait de casser votre tirelire juste avant Noël...
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Avec un budget moyen de 120 € pour le repas de Noël, les Français aiment se faire plaisir ! Mais avec l'inflation, tout est bon pour faire quelques économies. Et s'il était possible de profiter de produits d'exception lors des fêtes sans se ruiner ?
Faites de bonnes affaires en achetant ce produit star des fêtes dès maintenant
Depuis début octobre, les chalutiers normands écument les eaux pour y trouver ce trésor si apprécié lors des fêtes de Noël : la coquille Saint-Jacques. Cette année, la pêche est particulièrement abondante. Par exemple, la baie de Saint-Brieuc compte plus de 61 300 tonnes de coquilles Saint-Jacques. Avec une augmentation de 30% par rapport à l'année 2022, les prix sont d'autant plus abordables.
Alors oui ! Vous pourrez savourer les Saint-Jacques sans vider votre compte en banque. Mais quand les acheter ? Dès la deuxième semaine de novembre, juste avant que les prix ne flambent. Quelques jours avant Noël, la demande explose. Résultat : les prix aussi ! Anticipez donc vos achats en commandant vos coquillages auprès de producteurs dès l'automne. Faites le plein de ces délices et congelez-les pour votre festin. Plus besoin de casser sa tirelire à la dernière minute !
Comment les conserver d'ici Noël ?
Maintenant que vous avez fait le plein de Saint-Jacques pour les fêtes, vous vous demandez peut-être comment les conserver d'ici là ? Le défi : faire en sorte que vos coquilles gardent toute leur saveur.
Pour conserver vos coquilles Saint-Jacques jusqu'à Noël, séchez-les bien puis congelez-les sur un plateau. Une fois durcies, mettez-les dans des sachets congélation bien hermétiques. Elles resteront parfaitement goutues jusqu'à 6 semaines, mais vous pouvez même les conserver 3 mois.
Comment les préparer pour votre repas de Noël ?
Le jour J approche ? Il ne vous reste plus qu'à préparer vos noix de Saint-Jacques ! Décongelez-les la veille de votre repas de Noël dans un bol de lait. Cela leur rendra tout leur moelleux et leur fraîcheur. Egouttez-les pendant une bonne heure, essuyez-les et il ne vous reste plus qu'à les cuisiner selon vos goûts : poêlées dans du beurre, grillées ou incorporées recettes de fruits de mer. Bon appétit !