Aussi calorique qu'une Danette : ce yaourt nature est bien plus gras qu'on ne le pense

Comme de nombreux Français, vous avez un rituel bien ancré : finir le repas par une compote et un produit laitier. Chaque mois, vous vous réapprovisionnez donc en grands pots de compotes pommes-marron et pomme-vanille, que vous stockez ensuite dans votre garde-manger. Dans votre frigo, un étage entier est consacré aux produits laitiers. Danette au chocolat et au caramel, yaourts à la vanille ou encore liégeois au café... Ces crèmes dessert apportent une touche sucrée à vos déjeuners. Pour les yaourts nature aussi, vous avez trois produits favoris : les pots de yaourts La Laitière, dont vous aimez le goût lacté, les petits-suisses et les Perle de Lait. Quand vous voulez un dessert plus léger, c'est toujours vers eux que vous vous tournez.

Certes, ces yaourts nature ne contiennent pas de sucres ajoutés. Mais en réalité, l'un d'entre eux contient autant de calories qu'une Danette au chocolat ! Pourquoi ? Tout simplement, parce qu'ils sont... plus gras ! Comme le calcul des valeurs énergétiques se mesure par rapport au taux de glucides (le sucre), mais également par rapport au taux de lipides (les matières grasses), certains yaourts nature au taux de matières grasses élevé contiennent autant de calories qu'une crème dessert. Rassurez-vous, beaucoup de produits laitiers sans sucres ajoutés sont assez légers. C'est le cas par exemple des yaourts nature La Laitière : élaborés à partir de lait entier et de crème, ils contiennent 4,8 g de matières grasses par pot de 125 g. 

Sous leurs airs innocents, les petits-suisses que vous avez l'habitude d'acheter contiennent en moyenne 9 à 10% de matières grasses. Deux pots de 60 g de ce fromage blanc représentent ainsi 90 à 110 calories. Mais les yaourts nature qui font exploser le compteur de calories ne sont autres que... les Perle de Lait nature ! Réputés pour leur onctuosité, ces yaourts de la marque Yoplait contiennent deux fois plus de matières grasses que ceux de La Laitière. À cause d'une quantité plus importante de crème, leur teneur en lipides grimpe à 8,1 g aux 100 g, soit 10,1 g par pot individuel. Ainsi, chaque pot de 125 g de Perle de Lait représente 120 à 140 calories. C'est presque autant que les Danette au chocolat, qui se situent aux alentours de 140 calories le pot.

Les Perle de Lait nature, tout comme les Danette au chocolat, sont d'ailleurs classés par le site Open Food Facts dans la catégorie des "produits ultra-transformés". Alors si vous surveillez vos calories et que vous cherchez des produits bons pour la santé, mieux vaut éviter de trop les consommer. Attention toutefois : les calories ne font pas tout. Les matières grasses, surtout lorsqu'elles proviennent du lait, ont aussi un rôle dans l'équilibre alimentaire, tandis qu'un excès de sucre reste le point le plus problématique.