Fraisier express sans cuisson : c'est le dessert le plus facile à faire pour la fête des Mères
Et si on préparait un joli fraisier pour célébrer les mamans ? Promis, avec cette recette rapide et sans cuisson, même les pâtissiers en herbe y arriveront.
La fête des Mères approche et, pour marquer le coup, vous aimeriez préparer un dessert de saison. Problème : la pâtisserie n'est pas vraiment votre domaine de prédilection. Et vous ne comptez ni sur votre mari, qui oublie ce jour pourtant spécial une année sur deux, ni sur vos enfants, capables de transformer la cuisine en véritable champ de bataille. Alors, comme souvent, on n'est jamais mieux servi que par soi-même. Bonne nouvelle : on vous a trouvé une recette ultra simple pour réaliser un joli dessert en quelques minutes seulement. Pas besoin de matériel de pro et, surtout, aucune cuisson au programme. De quoi limiter les risques de loupés.
Cette recette, on la doit à Elisabeth Loncke, la cuisinière maligne qui partage des recettes saines sur les réseaux sociaux. Fidèle à son univers, elle propose ici un dessert sans gluten et sans lactose. Et ce n'est pas son seul atout : il ne faut que trois ingrédients pour préparer cette douceur baptisée "Merveille". À mi-chemin entre un fraisier version simplifiée et une charlotte facile à monter, ce dessert prend la forme d'un dôme qui rappelle le traditionnel zuccotto italien.
Pour la réaliser, il vous faut 500 g de fraises coupées en rondelles, 400 g de crème de coco à fouetter (qu'on trouve en magasin bio) et des Savoiardi (sans gluten), ces biscuits italiens, proches des boudoirs.
Commencez par recouvrir un saladier de film alimentaire : il servira de moule et donnera au dessert sa jolie forme arrondie. Disposez ensuite des rondelles de fraises pour tapisser le fond du saladier. Montez la crème de coco bien froide au batteur électrique pendant quelques minutes jusqu'à obtenir une texture légère et onctueuse. Si vous ne trouvez pas de crème spéciale à fouetter, choisissez une crème de coco riche en matière grasse et placez-la au réfrigérateur avant utilisation. Déposez ensuite une couche de biscuits sur les fraises et la crème. Si personne n'est intolérant au gluten, vous pouvez remplacer les Savoiardi sans gluten par la version classique, ou même par des boudoirs. Recommencez l'opération avec une couche de crème, des morceaux de fraises puis des biscuits. Terminez par une dernière couche de crème, quelques fraises et une couche de biscuits. Refermez le film alimentaire et laissez prendre plusieurs heures au réfrigérateur.
Au moment du démoulage, le résultat fait son petit effet : un joli dessert en forme de dôme, frais et gourmand, sans avoir passé l'après-midi en cuisine. Et visiblement, il plaît beaucoup. Dans les commentaires, les internautes sont conquis : "J'ai fait votre recette aujourd'hui et c'est un succès, toute la famille a adoré !". Certains recommandent d'imbiber les biscuits par un coulis de fraises, pour un résultat plus moelleux. Pour la fête des Mères (ou pour toute autre occasion printanière !) vous savez ce qu'il vous reste à faire.