Salade grecque givrée : cette recette se prépare en 2 minutes et rafraîchit vraiment
Encore plus fraîche et plus facile à préparer qu'une salade grecque, on a trouvé la variante spéciale canicule : ultra rafraîchissante, elle est prête en un clin d'œil !
Avec cette canicule, vous n’avez aucune envie de cuisiner. Si cela ne tenait qu’à vous, vous ne mangeriez que des glaces. Or, c’est une fausse bonne idée. Si elles procurent une sensation immédiate de fraîcheur, elles ne rafraîchissent pas réellement l’organisme, expliquent les nutritionnistes. Riches en sucres, en matières grasses et souvent assez lourdes à digérer, elles peuvent même favoriser la production de chaleur par le corps. C’est ce que l’on appelle la thermogenèse postprandiale : le fait de manger riche peut accentuer la sensation de chaud en période de forte chaleur. Pour se rafraîchir sans s’alourdir, mieux vaut miser sur des légumes et des crudités riches en eau : peu caloriques, ils contribuent aussi à une bonne hydratation. Mais si croquer des bâtonnets de concombre toute la journée ne vous emballe pas, on a trouvé bien mieux : la salade grecque givrée.
«C’est parfait pour une journée d’été très chaude» ; «Ultra rafraîchissant, surprenant et vraiment délicieux» ; «Et c’est prêt en deux minutes !». Dès que le thermomètre grimpe, les internautes ne jurent plus que par cette recette. Tomates, concombre, feta… elle reprend les ingrédients de la salade grecque traditionnelle, mais ici, il n’y a pas besoin de les découper. Comme l’explique le chef Simon Auscher dans cette vidéo, il suffit de placer les ingrédients au congélateur, puis de les râper directement dans l’assiette ! Ensuite, il ne reste plus qu’à ajouter un filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique.
Certains internautes râpent même directement la tomate congelée sur une mozzarella ou une burrata pour en faire une salade caprese. Tomate, mais aussi pastèque, pêche ou melon… de nombreux fruits s’y prêtent. D'ailleurs, cette technique s’utilise aussi bien en version salée que sucrée : râpé sur un yaourt grec ou un simple yaourt nature, ce granité de fruits minute est idéal pour épater ses convives l’été. C’est joli, rafraîchissant et naturellement sain : contrairement à un sorbet, il ne contient aucun sucre ajouté !
Cet été, le congélateur pourrait bien devenir votre meilleur allié. Quelques légumes, une râpe et un filet d'huile d'olive suffisent pour préparer un plat aussi rafraîchissant qu'original, sans avoir à supporter la chaleur des fourneaux.