Bien moins calorique qu'une sangria, ce cocktail remplace le vin rouge espagnol par ça...
Aussi délicieuse soit-elle, la sangria ne fait pas dans la légèreté. En voici une version allégée, idéale pour trinquer jusqu'à la fin de l'été...
Des morceaux de fruits, des notes d'agrumes et d'épices... Il n'y a pas de doute, la sangria fait partie de vos cocktails préférés. Accompagnée de quelques tapas, elle fait partie de ces plaisirs que vous vous accordez pendant les vacances d'été. Dès que la carafe bien fraîche arrive sur la table, impossible de résister à quelques gorgées de ce cocktail né sous le soleil. Il faut dire qu'avec ses fruits gorgés de jus et sa fraîcheur désaltérante, la sangria a tout pour prolonger les longues soirées estivales entre amis ou en famille. Mais entre les liqueurs, le vin rouge et le sucre ajouté, ce cocktail typique de l'Espagne et du Portugal n'a en fait pas grand-chose de léger...
La recette traditionnelle, même si elle n'est pas figée, consiste d'abord à faire macérer pendant des heures des fruits découpés dans du vin rouge, avec du sucre. Cette préparation est ensuite agrémentée d'un alcool fort comme du cognac, de limonade et de cannelle. Si bien qu'avec près de 205 calories par verre, ce cocktail s'apparente davantage à un dessert liquide qu'à un simple apéritif. Il existe heureusement une manière de retrouver tout le plaisir d'une bonne sangria, sans exploser le compteur de calories. Au fil d'une sélection du Monde, on a déniché un cocktail qui garde l'esprit de la sangria, tout en étant bien plus léger. Avec 118 calories par verre, il ouvrira le repas sans pour autant vous priver de dessert.
Imaginé par la bartender Roxanne Remmery, il remplace le traditionnel vin rouge espagnol... par du rosé ! Et pour plus de fraîcheur, elle ajoute aussi des pêches et du gingembre frais. En deux-trois coups de shaker, elle obtient un cocktail 40% moins calorique qu'une sangria classique. Pour le réaliser, Roxanne mélange une bouteille de rosé de Provence plutôt sec, une demi-nectarine et une demi-pêche coupées en petits quartiers et quelques tranches de gingembre frais. Elle ajoute ensuite 2 cl de liqueur de kumquat ou d'une liqueur blanche d'agrumes ainsi que 2 cl de cognac. Après avoir laissé infuser trois à cinq jours au frais, elle sert ce cocktail avec des glaçons, en versant dans chaque verre deux tiers de sangria et un tiers de limonade au citron.
Avec cette version allégée et rafraîchissante de la sangria, vous pourrez accepter un deuxième verre avec un peu moins de culpabilité. Reste à convaincre les amateurs de rosé de vous en laisser...