Magazine cuisine : Actualités
Cet aliment très consommé lors du Nouvel An chinois attirerait argent et prospérité - voici ce que dit la tradition
Et si votre année 2024 était placée sous le signe de la richesse ? Selon la culture chinoise, un aliment star des festivités serait présage de fortune... Simple croyance ou vérité ? À vous de le découvrir.
Cet ingrédient permet d'écaler les œufs durs plus facilement - c'est un basique de votre placard
Cet ingrédient que nous avons tous dans notre cuisine est bien pratique pour écaler les œufs facilement. On vous souffle une technique méconnue.
L'ingrédient surprenant pour mariner et attendrir vos viandes - en plus, c'est économique
Très efficace et économique, cet ingrédient que vous avez sûrement dans votre frigo est idéal pour attendrir et parfumer vos viandes.
Cordon bleu maison : la technique géniale pour le rendre beaucoup plus tendre
Ce chef vous dévoile sa technique épatante pour réussir un cordon bleu bien fin, avec une viande incroyablement tendre à cœur. Spoiler : mais pourquoi n'y a-t-on pas pensé plus tôt ?
Marre du riz qui colle ? Essayez cette astuce bien connue de nos grands-mères
Votre riz colle à chaque fois ? Cette astuce de grand-mère vous garantit une cuisson du riz parfaitement réalisée. Vous ne pourrez plus vous en passer !
Voici la méthode à suivre pour faire sauter vos crêpes comme un Chef
Malgré vos entrainements, vous peinez à retourner vos crêpes ? Suivez notre méthode pour les faire sauter d'une main de maître !
Blancs de poulet trop secs : le petit geste pour éviter cela - ils resteront moelleux à souhait
Fini le poulet sec cuit à la poêle ! Une astuce très simple rendra votre blanc de poulet ultra moelleux. Vous avez forcément cet ingrédient dans votre cuisine…
Cette petite ruse permet de conserver son fromage plus longtemps - adieu les moisissures
Une astuce TikTok, validée par les experts, serait la clé pour conserver un fromage durablement. Un geste très simple facilitant quelques économies.
Ces tendances culinaires sont en train de marquer l'année 2024 - quoi de neuf dans votre assiette ?
Le mois de janvier touche à sa fin et certaines tendances culinaires sont déjà en train de dessiner la gastronomie 2024. Produits stars des assiettes, modes de consommation et méthodes de production, on vous présente les nouveautés de cette année.
Magret de canard : bien grillé et rosé à cœur - la technique de Chef pour une cuisson maîtrisée
Et si vous prépariez un magret de canard pour la Saint-Valentin ? Ce mets délicat nécessite une cuisson parfaitement maîtrisée. C'est pourquoi, on vous dévoile la technique d'un Chef pour sublimer toutes les saveurs du magret.
Pommes de terre au four : le petit geste à faire avant la cuisson pour obtenir une chair fondante
Pour préparer des pommes de terre au four cuites à la perfection, fondantes à cœur et avec une peau croustillante, il y a un petit geste à connaître qui change tout. On vous donne la bonne astuce.
L'ingrédient secret pour des nuggets au four parfaits - le poulet reste moelleux et la panure est bien croustillante
Des nuggets au four qui ne dessèchent pas, c'est possible ! Cet exploit implique une petite entorse à la recette classique avec un ingrédient plutôt inhabituel… Spoiler : on l'a tous dans le frigo.
C'est désormais prouvé, cuisiner vous rend séduisant - la véritable raison pourrait vous surprendre
Selon cette étude, cuisiner pour l'être cher vous rend bien plus attirant que n'importe quel bouquet de fleurs. Alors, plutôt que d'offrir des roses pour la Saint-Valentin, et si vous passiez derrière les fourneaux ?
L'astuce imparable pour éviter les éclaboussures d'huile - il suffit de déposer un soupçon de cet ingrédient dans votre poêle
Les éclaboussures brûlantes et les tâches de gras sont un problème récurrent en cuisine. Il existe pourtant une petite astuce pour les empêcher, et cela tient à un ingrédient de base.
Voici la recette simplissime pour préparer vous-même des spätzle - les pâtes traditionnelles venues d'Alsace
Ces petites pâtes traditionnelles d'Alsace à la texture crousti-fondante sont à tomber. Voilà qui tombe à pic, car elles sont hyper simples à réaliser ! On vous dit tout sur cette irrésistible spécialité alsacienne.
"Croque-monsieur de mamie" - la technique pour qu'il soit bien gratiné
La meilleure façon d'obtenir un croque-monsieur bien gratiné est de le cuire au four. Mais bien souvent, vous brûlez une étape essentielle qui vous fait passer à côté du croque-monsieur de vos rêves... On vous dévoile l'astuce à connaître pour préparer un croque-monsieur "façon grand-mère".
Voici ce que vous devriez toujours glisser dans vos pots de farine pour mieux la conserver
La farine peut se garder très longtemps, à condition de savoir comment la conserver… loin des mites alimentaires. Pour cela, il y existe une astuce naturelle très efficace.
Pour une soupe à l'oignon aussi réussie qu'au restaurant, voici ce qu'il faut faire
Vous rêvez d'une soupe à l'oignon bien gratinée, aussi bonne qu'au restaurant ? Psst… On vous glisse les 3 clefs pour réussir la soupe à l'oignon comme un chef !