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Oubliez le Nesquik, voici la meilleure recette pour un chocolat chaud maison au goût intense
"Velouté et intense en chocolat" - depuis que les internautes ont essayé le chocolat chaud maison de ce chef pâtissier, ils ne peuvent plus s'en passer. On vous souffle la recette magique !
Noix de Saint-Jacques : ce geste banal peut ruiner leur goût
On le fait tous lorsqu'on prépare des Saint-Jacques et c'est bien dommage ! Le chef Norbert Tarayre nous explique pourquoi ce geste est une mauvaise habitude.
Vin et saumon fumé : l'erreur classique qui gâche la dégustation selon un sommelier
"C'est une erreur !" - selon ce sommelier, nous avons tendance à choisir le mauvais vin avec le saumon fumé. Ne tombez plus dans le piège !
Plan de table : la règle n°1 d'une experte des bonnes manières pour un repas sans faute
C'est la dernière chose à laquelle on pense lorsqu'on prépare un plan de table, pourtant, c'est sûrement le plus important, nous rappelle cette experte de la bienséance. Il faut le savoir !
Langue de bœuf comme au bistrot : Laurent Mariotte a la bonne recette
"À la fois tendre et piquant" - Avec sa recette bien relevée inspirée des bistrots, l'animateur de Petits plats en équilibre va vous réconcilier avec la langue de bœuf !
"Là, c'est poubelle !" - selon cette poissonnière, ce signe trahit une Saint-Jacques avariée
Vous avez un doute sur la fraîcheur de vos noix de Saint-Jacques ? Cette poissonnière nous a soufflé l'indice qui ne trompe pas pour éviter de s'empoisonner !
Foie gras maison express : la technique inratable de Norbert Tarayre
Un peu en retard pour le repas de Noël ? Vous tombez à pic ! Norbert Tarayre nous a soufflé sa technique de cuisson express pour le foie gras. En trois minutes chrono, c'est cuit !
Pour ouvrir des huîtres sans se blesser, il faut éviter ce type de couteau selon un Meilleur Ouvrier de France
À vouloir ouvrir une huître, on risque aussi de s'ouvrir la main. Surtout si on utilise ce type de couteau formellement déconseillé par un poissonnier-écailler…
"C'est super à offrir à Noël !" - plus rapide que les sablés, les truffes au chocolat de Philippe Etchebest
Le chef Philippe Etchebest nous a soufflé sa recette inratable de truffes au chocolat pour Noël. C'est plus rapide à faire que les sablés, c'est super facile et ça plaît à tout le monde !