Tous les articles Magazine cuisine
Juillet 2026
Onctueux à souhait, ce fondant au citron est 30 % moins calorique que les autres
Vous avez un petit faible pour le fondant au citron ? Cette version allégée conserve toute son onctuosité... avec près de 30 % de calories en moins.
Cet été, ces trois poissons coûtent bien moins cher que d'habitude
Les prix des poissons fluctuent au gré des arrivages et des saisons. Les cours de gros de ces trois espèces sont actuellement en nette baisse.
Sans beurre ni crème, ce flan salé provençal affiche à peine 72 calories la part
Ce mets méditerranéen est idéal à préparer l'été. Sans gras, il se déguste tiède ou froid.
Cette façon de conserver les herbes fraîches préserve bien mieux leur goût
Vous congelez systématiquement vos herbes fraîches pour les conserver plus longtemps ? Une petite précaution supplémentaire permet de préserver bien davantage leurs arômes...
Pommes de terre ou courgettes : ce gratin crétois évite de choisir
Vous hésitez toujours entre un gratin de pommes de terre et un gratin de courgettes ? En Crète, la question ne se pose même pas : on réunit les deux dans un seul et même plat.
Moins chers et pleins de vitamines : ces 4 légumes sont meilleurs surgelés que frais
En cuisine, certains légumes sont parfois plus intéressants une fois passés par le congélateur. Goût, texture, nutrition, praticité : la comparaison réserve quelques surprises.
Ni farcies ni en salade : les Grecs préfèrent cuisiner les tomates comme ça
À force de finir en salade ou farcies, les tomates en deviendraient presque prévisibles. Cette recette grecque, elle, a au moins le mérite de chambouler les habitudes !
Sans beurre ni sucre, cette pâte sablée donne des tartes beaucoup plus légères
Vous pensiez qu'une pâte sablée ne pouvait pas se passer de beurre ni de sucre ? Cette version allégée prouve le contraire.
Entre le cheesecake et le clafoutis, ce gâteau aux myrtilles est incroyablement léger
Impossible de choisir entre un cheesecake ultra-crémeux et un clafoutis fondant ? Cette recette réunit le meilleur des deux... sans faire exploser le compteur calorique !
Pour qu'une glacière reste fraîche plus longtemps, il suffit de glisser ça dedans
Fini la glacière qui se réchauffe sur la route des vacances ! Avec cette astuce toute simple, elle reste fraîche plus longtemps. On n'y pense pas, alors qu'elle permet de gagner plusieurs degrés.
Le gratin de courgettes parfait existe : prêt en 5 minutes, il ne rend jamais trop d'eau
Votre gratin de courgettes finit systématiquement les pieds dans l'eau ? Une créatrice culinaire a trouvé une astuce aussi simple qu'inattendue pour lui donner enfin une tenue irréprochable.
Pas au-delà : une salade de riz se conserve au maximum pendant…
Contrairement à ce que l'on peut lire sur la toile, une salade de riz ne devrait pas être conservée plus longtemps : au-delà de ce délai, on prend un risque d'intoxication alimentaire, alertent les experts.
Rien à cuire, rien à vider : c'est bien plus simple de servir les artichauts comme ça
Trop longs à cuire, pénibles à vider… Si vous avez renoncé depuis longtemps aux artichauts frais, cette recette toute simple pourrait bien vous donner envie de renouer avec eux !
Après un barbecue, Laurent Mariotte fait toujours cette recette avec les restes de viande
Une brochette, deux saucisses et trois merguez abandonnées sur le gril ? Après un barbecue, Laurent Mariotte a la recette idéale pour ne rien laisser perdre.
Plus fraîche qu'un gaspacho, cette soupe bulgare sans cuisson est prête en quelques minutes
Quand le thermomètre s'emballe, le gaspacho n'est pas le seul à investir les bols. En Bulgarie, on lui préfère cette recette encore plus fraîche...
Ce signe pour choisir un melon indique souvent un fruit trop mûr : les 3 choses à vérifier
Entre un fruit fade et un melon parfaitement sucré, la différence se joue au moment de l'achat. Plusieurs indices permettent d'éviter les mauvaises surprises, mais l'un des critères les plus populaires est aussi l'un des plus trompeurs.
Moins grasse qu'un clafoutis, cette variante remplace le beurre par un autre ingrédient
Cette version allégée du clafoutis est à la fois gourmande et healthy.
Sans huile, cette vinaigrette allégée apporte goût et fraîcheur à toutes les salades
"C'est tout simple, mais tellement bon !" - La sauce secrète de François-Régis Gaudry fait des merveilles dans les salades. Plus légère et encore plus facile à préparer qu'une vinaigrette, elle risque bien de devenir votre nouvel indispensable de l'été.
La citronnade est plus rafraîchissante quand on ajoute une cuillère de cet ingrédient du placard
Trop acide ou trop plate, la citronnade ? Une experte culinaire a trouvé l'ingrédient qui lui apporte une fraîcheur et une élégance insoupçonnées.
C'est le moment d'acheter des abricots français : les prix sont en chute libre
Les professionnels du secteur sont formels : les abricots français, italiens et espagnols affichent des prix exceptionnellement bas cette année. C'est le moment d'en profiter.