Tous les articles Magazine cuisine
Coq au vin, baba au rhum… Manger des plats alcoolisés peut-il vraiment nous rendre ivres ?
On entend souvent que l'alcool s'évapore à la cuisson, mais est-ce vraiment le cas ? Ne risque-t-on pas d'être un peu saoul après un plat trop arrosé ? On démêle le vrai du faux.
"Idéale pour le barbecue" : c'est vraiment la meilleure viande à griller selon un boucher
Quelle viande choisir pour devenir un as du barbecue et ravir les papilles de vos invités ? Nous avons posé la question à un boucher et sa réponse est sans équivoque : au grill, c'est celle-ci, ou rien !
Les chefs le savent bien, pour éviter que le poulet rôti dessèche, il faut le cuire dans ce sens-là
Avec cet ordre de cuisson, fini le poulet rôti desséché, vous obtiendrez une volaille dorée avec une chair hyper tendre et juteuse à tous les coups ! Mais pourquoi on ne nous l'a pas dit plus tôt ?
"C'est une super alternative au champagne !" – la recommandation d'un caviste pour se régaler à moins de 10 euros
Ce caviste nous a soufflé son coup de cœur de l'été : un vin effervescent aussi élégant qu'un champagne pour moins de 10 euros. À l'aveugle, on pourrait presque s'y méprendre !
Cette barre de céréales a une excellente note sur Yuka – elle coûte moins de 50 centimes en grande surface
Avec 84/100, cette barre de céréales remporte les félicitations de l'application nutri Yuka. En plus, elle coûte moins de 50 centimes l'unité…
Crevettes : le test d'un poissonnier pour vérifier leur fraîcheur – vous serez vite fixé
Vous avez un doute sur la fraîcheur de vos crevettes ? Faites ce petit test pour en avoir le cœur net. Avec l'astuce de ce poissonnier, vous serez fixé en quelques minutes !
"J'ai testé et tout le monde a adoré !" – les internautes raffolent des aubergines façon Cyril Lignac
Pour sublimer l'aubergine, le chef Cyril Lignac a trouvé la combine qui fait mouche à tous les coups : il réinterprète un grand classique de la pâtisserie… Même les enfants vont vous réclamer du rab !
Cette pâte à tarte ne contient pas un gramme de matière grasse – le secret de la recette
Une pâte à tarte 0 % de matière grasse pour alléger vos quiches d'été ? Cette diététicienne nous confie son petit secret... improbable.
Cette huile supporte mieux la friture que l'huile de tournesol (et elle est bien plus saine)
Pour la friture, on pense d'emblée huile de tournesol. Cette huile végétale plus résistante et plus saine fait pourtant bien mieux…