Avec sa chair tendre et sa saveur délicatement iodée, le poulpe fait le bonheur des amateurs de cuisine de la mer. Mais ce céphalopode demande une cuisson bien maîtrisée pour éviter qu'il ne devienne caoutchouteux. À l'eau, au barbecue, à la plancha ou mijoté, découvrez toutes nos astuces pour le cuire à la perfection.
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