Comment épaissir une sauce tomate ?
Laissez mijoter à découvert sur feu doux pour réduire le liquide, ou ajoutez des ingrédients comme de la purée de tomates, de la farine ou de la fécule de maïs. Une autre option est d'incorporer des légumes cuits et mixés, comme des carottes ou des courgettes.
Comment enlever son acidité ?
Vous pouvez ajouter une petite quantité de sucre, de miel ou de carottes râpées. D'autres options incluent l'ajout de crème ou de bicarbonate de soude, mais faites attention avec le bicarbonate, car il peut altérer le goût.
Comment conserver la sauce tomate maison ?
Laissez-la refroidir complètement, puis placez-la dans des bocaux en verre hermétiques ou des récipients hermétiques. Elle se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine ou peut être congelée pour une conservation plus longue, jusqu'à 3 mois.