Perche sautée champignons, gnocchi, épinards

© Nuno Correia

La perche est un poisson maigre au goût très fin. Poêlez-la sur un lit de champignons, épinards et gnocchi de pommes de terre violettes, et vous obtiendrez un délicieux plat de fête. Vous auriez tort de vous priver !

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