Laksa de poulet - soupe malaisienne

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© Laurence Renoux

Très populaire en Malaisie, la laksa est une soupe à base de lait de coco, de nouilles, de viande ou de poisson, parfumée et colorée à la pâte de curry. Plutôt pimentée, elle est en outre servie bouillante. Si vous craignez la surchauffe, ayez la main légère sur les épices.

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