Filet mignon de porc séché ou lomo maison

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© Jackie Thouny
Et si on préparait du lomo maison ? Pour le réaliser, rien de plus simple. Il suffit de recouvrir un filet mignon de gros sel, puis d'herbes de Provence et baies roses. Quelques semaines au frais plus tard, le lomo est prêt à être dégusté.
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