Quesadillas fromage frais et tomates confites

"Les quesadillas sont composées de galettes de blé ou de maïs garnies de fromage, de viande et/ou de légumes et sont cuites à la poêle", explique l'auteur de cette recette. Un apéritif idéal, d'autant plus délicieux qu'il est relevé ici par un piment antillais.